BROCHETAS HAWAIANAS DE POLLO
- Lexiie Carbajal
- 9 feb 2017
- 1 Min. de lectura
BROCHETAS HAWAIANAS DE POLLO.
Ingredientes
1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
1/4 taza de jugo de piña
4 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharaditas de vinagre de arroz.
4 ajos picados finamente
1 cucharada de jengibre fresco picado
1/2 cucharada de aceite de ajonjolí
sal y pimienta
2.5 kg de pechuga de pollo sin grasa en cubos de 3 cm aprox.
3 tazas de piña fresca picada en cubos de 3 cm aprox.
1.5 pimiento morrón, verde, amarillo o rojo en cubos de 3 cm aprox.
1 cebolla morada cortada en cubos de 3 cm aprox.
Instrucciones:
En un bowl para mezclar bate: la salsa de soya, el jugo de piña, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de arroz, ajo, jengibre y el aceite de ajonjolí, agrega pimienta y sal en cantidad deseada. Pon el pollo en una bolsa grande re sellable. Reserva 1/2 taza de la mezcla para marinar en el refrigerador y el restante agrégalo a la bolsa con el pollo y marina por 1 o 2 horas. Mientras tanto remoja los palillos para brocheta en agua.
Mientras tanto, rocía el aceite de oliva restante sobre la cebolla morada, el pimiento morron y la piña y revuelve. Sazona la cebolla y el pimiento morrón con sal y pimienta, después ensarta la piña, el pimiento morrón, la cebolla y el pollo en los palos de brochetas. Ponlos en el asador y gíralos conforme vayas viendo su cocimiento y rocíalos con la salsa para marinar constantemente. Sirve caliente.
PROVECHO!!
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