Portobello estilo "Caprese"

Una opción ligera para cenar y además vegetariana!!!!!

Ingredientes

• Hongos o champiñones portobello sin el centro.

• Tomate cherry cortados por la mitad.

• Quezo panela rallado.

• Albahaca fresca

• Aceite de oliva

Instructions

1. Calentar horno a 400°F

2. Cubre una charola de hornear con papel encerado

1. Con una brocha unta aceite de oliva en cada hongo portobello.

2. En las mitades de jitomate cherry, rocíalas con aceite de oliva y la albahaca finamente picada, sal y pimienta. Déjala reposar unos minutos para que absorba los sabores.

3. Coloca el queso en el centro del hongo, coloca la mezcla de los jitomates con la albahaca y hornea hasta que el queso se derrita y el hongo este cocido pero no sobre cocido.